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La veille réglementaire
Le système de veille réglementaire en hygiène et sécurité des aliments est basé sur les textes réglementaires marocains (texte de loi, décrets, arrêtés et normes).
La veille réglementaire est constamment mise à jour.
Afin de faciliter l’accès aux textes réglementaires nous avons organisé la veille réglementaire en plusieurs thèmes.

L'enssemble de ses textes réglementaires sont disponibles pour nos partenaires après identification dans la rubrique Espace clients.

    Les textes généraux:
      - La sécurité sanitaire des produits alimentaires
      - La répression des fraudes
      - L’étiquetage
      - Les conditions de conservation
      - Le transport des denrées périssables
      - La surveillance médicale du personnel
      - Les textes concernant l’hôtellerie

    La boucherie et la charcuterie :
      - Les viandes et produits à base de viande
      - Les produits de la charcuterie

    Les produits de mer et d’eau douce :
      - Les produits de la pêche et d’eau douce
      - Les huitres et les coquillages
      - Les crustacés

    Le beurre, les œufs et les fromages / le lait et les produits laitiers :
      - Les œufs
      - Les fromages
      - Les matières grasses
      - Le lait et produit laitiers
      - Les glaces et crème glacées

    Les conserves :
      - Les conserves alimentaires
      - Les conserves animales et d’origine animale
      - Les conserves et semi-conserves des produits de la pêche

    L’épicerie :
      - La farine, le pain, les pates alimentaires
      - Les produits de la sucrerie
      -Les produits de la chocolaterie
      - Le curcuma, Le sel iodé
      - Les épices et aromates

    Les boissons et liquides :
      - Les eaux et boissons
      - Les eaux minérales
      - les Jus de fruits
      - les boissons destinées à une alimentation particulière
      - Les apéritifs et boissons anisées
      - Les liqueurs et sirops
      - Le café, le thé et la chicorée
      - Les eaux de vie, les vins et la bière
      - Le vinaigre
 
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